包头是一座热爱羊肉的城市，有自己独特的羊肉烹制方法和特色风味美食，火锅、烧烤、稍麦等多种美食已经成为许多游客来包头的首选餐品。在年7月的第三届牛羊肉产业大会上，包头市被中国烹饪协会授予“中国羊肉美食之都”称号。
年末，自治区餐饮与饭店行业协会品牌推进委员会对包头市几家羊肉餐饮企业进行调研。这些餐饮品牌的成功，既是依托草原的优质羊肉，也是依靠日渐完善的羊肉全产业链的支撑。
本次调研中，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会品牌推进委员会一行人，将为广大消费者探寻这些品牌背后的故事。
核心提示年12月27日～28日，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长助理、品牌推进委员会秘书长叶飞，品牌推进委员会联席主任、蒙亨餐饮品牌董事长宝梅花一行抵达包头，并对小尾羊、马家私房面、古顺园、锡林之星进行了走访调研，一同探索包头餐饮品牌背后的故事。
哈木格品牌创立：年
所在地：包头市拜访时间：年12月28日10:30
分享：哈木格品牌策略机构自创立以来已经成功举办了3届中国国际牛羊肉产业大会、首届中国国际杂粮产业博览会，并围绕产业链对接搭建了牛羊传奇自媒体平台和牧羊人文化沙龙、寻找好食材等系列品牌活动。座谈期间，大家围绕25年蒙亨品牌如何在年突围餐饮市场的话题展开讨论，并在品牌升级、品牌营销、品牌传播以及如何让品牌与消费者更具亲和黏性等方面达成了共识。
蒙亨餐饮品牌背景：
内蒙古蒙亨餐饮连锁有限公司是一家致力于发扬和传播蒙古民族饮食文化的多元化公司，公司依托蒙古饮食文化之博大精髓，突出蒙古饮食安全、美味、健康的特点。历经25年的发展，蒙亨从三张桌子起家，从乌兰察布发展到天津、上海等地，又带着在大都市积累的宝贵经验走进了呼和浩特，已初步形成连锁规模，将蒙餐文化传播出了内蒙古大草原。
如今的蒙亨，已经拥有西苏旗手把肉、蒙亨、阿森图赛、家在塔拉、蒙古包亲情等多个品牌，成为首屈一指的蒙餐连锁企业。
马家私房面品牌创立：年12月
所在地：包头市拜访时间：年12月27日17:00收获：中央厨房的每一个车间都干净整洁，原材料采购、产品加工、物流配送、餐厅服务流程标准化程度非常高，将好吃战略、标准化战略进行了有机结合。关于马家
内蒙古马家私房面餐饮有限责任公司，成立于年12月，年营业额破亿元，其以“专注家常面食”为产品定位，以“用心做好面”为企业精神，坚持“无味精，好食材“的用料原则，以“传统家常制作工艺”为加工基础，以科学研发为技术支撑，以中央厨房标准化生产为连锁保障，形成了以面食为核心，粥、晚茶、凉菜、熟食、砂锅、烧烤品类为辅的餐品结构，满足了不同人群的饮食需求，致力于打造中国连锁餐饮行业优秀品牌。
小尾羊品牌创立：年
所在地：包头市拜访时间：年12月27日19:00收获：依托羊产业优势实施多品牌发展战略。小尾羊依托草原羊产业优势，采用全球优质羊种及先进的屠宰加工工艺，通过旗下小尾羊、蒙古大营、欢乐牧场、温都戈、好久不见、吉骨小馆等多个餐饮品牌的运营实现全产业链发展。关于小尾羊
小尾羊餐饮集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、品牌加盟服务于一体，通过连锁经营这一现代商业模式在全球发展，现已成为中国餐饮行业的民族品牌。主营蒙式火锅涮、欢乐牧场自助餐厅、体验式蒙古大营、温都戈、好久不见等多种业态，以优质的羊肉产品为核心竞争力，通过输出专业的餐饮服务，发挥细分市场、不断创新的经营措施，让内蒙古的好羊肉通过小尾羊餐饮走向全世界。连续多年上榜“中国餐饮百强”前十名，位列全国火锅50强，现有连锁店多家，遍布全国各大城市，日本、澳大利亚、英国、阿联酋、美国等海外市场均有小尾羊餐饮公司的连锁店，深受国际友人的好评。
小尾羊餐饮先后荣获“中国十大火锅品牌”、“五星级火锅示范企业”、“中国十佳时尚餐饮企业”、“中国火锅领军品牌”、“全国餐饮连锁10强企业”、“中国最具诚信加盟火锅品牌”、“全国十佳自助餐饮品牌”等数十项大奖。
古顺园品牌创立：年
所在地：包头市拜访时间：年12月28日09:00收获：“公司＋工厂＋基地＋专业合作社＋农牧户”的模式使古顺园成为国内集养殖、种植、研发、生产深加工、销售、服务于一体的先进食品加工企业。在产品研发方面，其将草原的牛羊肉和乡野的五谷杂粮进行了有机结合，开发了系列以营养为主题的产品，并逐步向餐饮业发力，成为西贝、小尾羊等国内一线餐饮品牌的标准化工厂。关于古顺园
内蒙古古顺园食品有限责任公司成立于年，落户于美丽的草原文明城市包头，目前已发展成从品种引进、种植示范、推广、加工、销售、服务为一体的食品加工企业。该公司座落于包头市城市共同配送物流园区，总占地面积44亩，主要以绿色有机食品生产深加工、五谷杂粮深加工、肉类分选深加工、熟食品深加工、半成品深加工等业务为主。公司现有员工人，专业技术人员老、中、青相结合，既有较高的科研水平，又有丰富的生产实践经验和推广经验。
公司紧密依托山东畜牧局、内蒙畜牧局、内蒙农大、包头轻工学校、北京质监总局、北京中科院食品植物研究所等大专院校和科研单位，积极开展了多种形式的联合与协作，具有较强的研发能力。公司理化、微生物等检验、实验设施齐全，技术力量雄厚。是全国打假保优重点保护联盟单位、内蒙古自治区级扶贫龙头企业、包头市市级扶贫龙头企业、包头市农牧业产业化重点龙头企业。
古顺园食品以“弘扬绿色生态有机食品，传承人类健康美食文化”。
锡林之星品牌创立：年
所在地：锡林浩特拜访时间：年12月28日11:30收获：选用优质的锡林郭勒草原羊肉，以天然、自然的古法烹饪方式，通过肉品直营店＋肉品体验店＋互联网营销的小而美全新模式，使羊肉与生活品质的结合更加自然，得到了广大消费者的认可。关于锡林之星
锡林之星畜牧发展有限公司年9月正式成立，同年10月在锡林浩特市开设第一家“锡林之星”锡盟牛羊肉连锁专卖店。经过短短几年的发展，锡林之星现已在呼和浩特市、包头市、锡林浩特市、天津市、集宁市、太原市、浙江省、江苏省、吉林省、河北省、辽宁省开设36家专卖店及超市专柜，在北京设立公司分仓。首届中国（国际）牛羊肉产业大会上，锡林之星获得“中国牛羊肉行业最具成长性品牌”殊荣，同年，锡林之星羔羊肉荣获内蒙古百家特色农畜产品荣誉称号；年锡林之星在中国（国际）牛羊肉产业大会上再获“牛羊肉行业模式创新贡献奖”殊荣。一颗草原上的新星正在以快速、迅猛的发展态势向全国挺进。
锡林之星主要经营纯正锡盟牛羊肉，为确保牛羊肉%来自锡林郭勒大草原，在当地建立牧民天然放养合作社，真正从肉品源头把控，形成绿色、放心、美味、健康完善的品质保障体系。旗下还包括：蒙古草原高端羊肉品牌——乌苏雪，蒙古草原高端牛肉品牌——乌苏红，户外烧烤品牌——炭鲜家。锡林之星力争成为业内最专注的草原牛羊肉品牌整合者。
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