今日，包头，大雪
大雪的大雪，不是下大雪的大雪
天气预报的事儿归XX齐广播站管
大者，盛也。至此而雪盛矣
一过了大雪
意味着学生党的天堂和爹妈们的魔鬼季再有一个月就到来了
意味着会每天听到穿毛裤、谨驾慢行的唠叨
也到了包头吃货们行动起来，组团去吃杀猪菜的时节
正经吃货，必然要以一场红火热闹、酣畅淋漓的杀猪菜作为过冬仪式
杀猪菜
杀的是猪，烩的是菜，吃的是文化
在包头，想吃地道的杀猪烩菜
还是得去村儿里的金大哥家
在这，杀猪烩菜用的是老乡家自养的隔年猪
喂的都是粮食，哪有什么饲料、添加剂
体大，身匀
肉肥，膘厚
斤上下的农家猪，宰好，分割
选用上等五花，层次分明，莹白剔透
肥而不腻，而且要的就是这个肥劲儿
与此同时，取猪大肠洗净
灌入刚刚接出来的新鲜猪血
就是杀猪菜的点睛之笔——血肠
泛着金黄的手工腌制酸菜
夹杂着红白相间的五花肉
铺几片黑中透紫的新鲜血肠
大嫂随手撒一把翠绿的生葱
这才是包头人最想要的地道杀猪菜
瞅着硬菜上来了
金大哥大手一挥，招呼着姑娘伙子们上菜、满酒
压猪头肉、自制皮冻、石磨豆腐、炒黑猪肉
赶紧往上端
大家伙来了这旮，没别的，就是可劲儿的造
不吃的满头大汗，东家不让出门儿啊
这么地道的农村杀猪烩菜，在哪里可以吃到呢？
金福地餐饮
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金福地餐饮
---包头首家小集体经济农家院
金福地餐饮创立于年，座落于麻池古城村这片美丽富饶的土地上，地肥水美，资源丰富。
营业面积平米，自创立以来一直遵循“绿色健康，吃的放心”的观念，荣获“包头市十佳餐饮名店”“包头百姓最满意餐饮品牌”“第三届3.15品牌企业放心产品”等多项光荣称号。
金福地拥有自己的养殖基地：生态鱼池、规模化养殖场、绿色蔬菜采摘园等多项综合性农业设施。
