包头的孩子们从小就有一个同样的问题
为什么稍美要念稍美（mài）
因为……（往下看）
没错，这就是那个叫稍美的食物
之所以叫稍美，民间有人这么说：
因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边稍美丽”之意。
稍美，已经成了包头人一个约定俗成的叫法
不管它那么多称呼了！
你只需要知道
稍！美！很！好！吃！
如果你觉得它和包子、饺子、馅饼……差不多
那么请你重新调整频道，认真听讲
从稍美皮到稍美馅，都透露着两个字
▼
特别
是不是已经看呆了，吃了这么多年稍美才知道稍美的皮子是这么擀的，连擀稍美的家伙事儿都这么奇特。这可不像擀饺子皮、包子皮那么简单，一般人还真搞不定！
擀好的稍美皮像不像一朵开展了的大牡丹？波浪式的“大花边”稍美有了特别的造型。有的小伙伴会问了：稍美皮擀成这样要怎么包馅，稍美馅不会漏出来吗？我们把包子饺子的制作过程叫包饺子、包包子，但是地道的包头人绝对不会叫包稍美。颠稍美！才是正宗的叫法！
因为稍美皮的特别，给稍美填馅不会像包子、饺子会封口，稍美填馅真的是颠出来的！手掌伸开，放上稍美皮，稍美馅放其中，将稍美皮和稍美馅轻轻旋转抛离手掌，与此同时手掌微微合拢，让展开的稍美皮在手掌中聚拢，三两下后就搞定！
颠好的稍美像一个大石榴有木有！上笼蒸8-10分就能美美的来一顿……
重点来了！稍美馅才是精髓所在！请不要把包着牛肉、猪肉、驼肉甚至素馅的东东叫做稍美，因为正宗的稍美只有羊肉馅！
鲜嫩不膻的上等羊肉，手工切丁儿，不要怀疑有什么配料可以添加，稍美馅的配料只有新鲜的大葱。出锅热乎乎的稍美，一口下去是浓郁羊肉醇香，实实在在的家乡味道。
从早餐到晚饭，稍美似乎成为一种
▼
传统
包头的稍美是从早晨就开始的。天还微微亮，大街小巷的稍美馆就开始忙活起来了，把稍美当成早晨已经成为几代包头人的习惯，稍美配砖茶更是一种永远不变的满分组合。早晨一份实在的“硬早点”……
不论老人还是小朋友，对稍美都是情有独钟；不论早餐还是晚饭，包头人的餐桌上都会稍美的身影。包头的稍美早已成为一种传统，一种能代代相传的美味，它或许也是一种生活态度，一种老包头人对于美食的精益求精。
对于每一个包头人来说，稍美就是
▼
家的味道
无论包头人身在何处，提起家乡美食，稍美可能是第一个脱口而出的。我们更是会把家乡的稍美说得细致入微，说到所有人可流口水。那种成就感，是来自家乡的骄傲！
出门在外的包头人回到包头的第一顿早餐一定是稍美，和妈妈打电话最想吃的一定是稍美，因为那就是家的味道，不论走多远，依然是味蕾记忆中扎实的一块儿。
“首届中国金牌旅游小吃”咱包头的背头稍美也是榜上有名，作为包头人也是满满的自豪，这应该就是家乡赋予的那份特有的骄傲。
在包头，这些人气稍美你都吃过吗
恨不得每天早晨一家
背头稍美
包头美食圈的元老级人物，个大味儿鲜，连吃稍美的醋都是特制的，好多外地人都来包必吃，包头人自己就更应该尝尝了。
羊王府
这里的羊肉好吃的没话说，早点的稍美更是让人赞不绝口。分店开到好多旗县区，免的各位吃货们大早晨来东河总店吃稍美！
美穗园
是不是有一种一不小心就会在包头看到的稍美馆，没错，连锁的稍美馆，都连锁到咱祖国首都北京了。
四美沅稍美
也是一个连锁稍美，每天早晨路过小区楼下的它，总是人挤人，都要站着等。稍美的魅力果然不可阻挡……
大明火锅城
给大家安利一个东河的老字号稍美，一般只有老东河人才知道的稍美好去处，也算是东河的老店儿了，貌似青山昆区还没有，看来想吃的小伙伴只能驱车到东河品尝了。
你还有好吃的稍美推荐吗？
大家都等着呢，快来留言分享给大家！
包头发布小佼子原创
大家都在看
头条丨注意！包头这条路段10月28日至11月15日全封闭！
热点丨为什么大妈们跳广场舞会越来越精神？原来有科学依据！
